Is jouw menukaart Delivery Proof?

De verschuiving naar Take Away en Home Delivery betekent ook creatief omgaan met je menukaart en inkopen. Bepaal dus slim welke gerechten je op jouw Delivery-Proof menu zet.

Bepaal je gerechten

  • Bekijk op jouw huidige menukaart welke gerechten kwaliteit behouden bij Take Away & Home Delivery. Houd er rekening mee dat de meeste gerechten ongeveer 15 minuten onderweg zijn.
  • Test of gerechten goed genoeg kunnen worden verpakt zonder dat ze door elkaar geschud worden.
  • Vervang ingrediënten die aan textuur verliezen door andere ingrediënten.
  • Downsize je huidige menukaart. Zo hoef je minder voorraad in te slaan en kan je efficiënter werk en in de keuken. De meeste menu’s online bestaan maximaal uit 15 tot 20 items.
  • Kies voor efficiënte gerechten die je ook op piekomenten kwalitatief en snel kan bereiden. Vooral gerechten die je goed kan voorbereiden zijn hiervoor ideaal.
  • Ga voor gerechten met een goede marge. Waarbij je in de berekening ook de verpakkings- en delivery kosten moet meenemen.

Gebruik slimme trucjes om de kwaliteit te waarborgen

  • Toast de bun van een warm gerecht aan de binnenzijde, zo vermijd je dat je broodjes nat en zacht worden bij bezorging.
  • Breng op de getoaste kant een laagje saus aan (alles op oliebasis is hiervoor bruikbaar): dit zorgt voor een extra isolatielaagje zodat de bun niet nat wordt.
  • Build your own delivery: verpak de verschillende elementen los in, zodat de klant het thuis in elkaar kan zetten.

Maak je menukaart aantrekkelijk

  • Vooral online is het belangrijk om jouw gerechten in beeld te verkopen: zorg voor goede fotografie waar je honger van krijgt!
  • Maak jouw klant enthousiast door een duidelijke en mooie omschrijving van jouw gerechten. Leef je creatief uit en onderscheid je van de concurrentie.
  • Vergeet je menu niet op te splitsen in categorieën zoals voorgerechten, hoofdgerechten, desserts, bijgerechten en dranken. Op die manier kunnen klanten snel hun opties doorlopen.
  • Denk na over de volgorde waarin je aanbod verschijnt. Je bestverkopende gerechten en aanbeve lingen zet je bovenaan de pagina – klaar om met één enkele klik te worden besteld.

Vergeet je upselling niet!

  • Biedt gratis verzending of een extraatje aan boven een bepaald bedrag.
  • Zorg voor lekkere bijgerechten, nagerechten of drankjes met goede marges.
  • Geef een kortingscode voor de volgende bestelling.

Back in business met Take Away of Home Delivery?

 

De impact van corona voelen we allemaal, maar we zien ook kansen. Welke mogelijkheden zijn er voor jou als ondernemer? Ga je wel of niet thuisbezorgen? Hoe maak je je kaart delivery proof? Slim verpakken zodat je gerecht op smaak blijft. We zochten het voor je uit en delen onze tips en tricks graag met jou in onze ‘Take away & Home delivery guide’.

 

Download gratis onze Take away & Home delivery guide

root