Foodcost berekenen is een must!

Jouw foodcost berekenen met onze gratis calculator!

De coronamaatregelen hebben voor flink wat minder omzet in de horeca gezorgd. De verloren omzet volledig inhalen is een utopie, maar slim omgaan met inkopen, gestandaardiseerd werken en het rendabel maken van recepten kan nu hét verschil maken in jouw winstmarge. Naast personeelskosten en de huur is de kostprijs van je menu (foodcost) namelijk de grootste kostenpost in de horeca. Bij Pastridor helpen we je graag op weg met een GRATIS Foodcost Calculator!

Een foodcost calculatie hoeft niet ingewikkeld te zijn!

Een Foodcost berekening lijkt erg ingewikkeld, maar hoeft dat niet te zijn als je de juiste tools gebruikt. Met een Foodcost Calculator bereken je in een aantal stappen de juiste prijzen voor jouw menukaart. Hier heb je geen complexe rekenbladen en analyses voor nodig. Onze Foodcost Calculator is eenvoudig in gebruik, geheel gratis én al voorbereid met formules en ingrediëntenlijsten. Zo kun jij door middel van een simpele invuloefening direct jouw foodcost berekenen. Download de Foodcost Calculator hier gratis of lees hieronder nog meer over de voordelen van een goede foodcost berekening!

Meer winstmarge met een goede foodcost berekening

Jouw foodcost berekenen vraagt even wat tijd en moeite, maar door dit structureel op te pakken krijg je veel inzicht in de kansen voor margeoptimalisatie. Zelfs de allerkleinste aanpassingen kunnen zorgen voor een enorme impact op jouw winstmarge!

Foodcost berekenen

“Foodcost, ook wel de kostprijs van een gerecht. Dit zijn alle kosten die gemaakt worden voor grond- en hulpstoffen van een gerecht die tot omzet leiden”

 

Het voordeel is dat jouw foodcost beheersbaar én goed meetbaar is. Het in kaart brengen van de kosten en uitgaven, voorraad en prijsstellingen is voor veel horecaondernemers niet de favoriete bezigheid. Maar het is zeker wel de moeite waard! In het voorbeeld hieronder zie je dat een daling van slechts 5% in de foodcost zorgt voor een stijging in de winst van 58,5%!

“Met margeoptimalisatie kan je tot wel €4,80 per stoel meer verdienen en je winst verhogen met 60%!”

Foodcost berekenen

Een handmatige foodcost calculatie kost veel tijd en is erg foutgevoelig. Daarnaast moet je weer vanaf 0 beginnen zodra er een aanpassing is in prijzen van de leverancier. Om je op weg te helpen hebben we een gratis Foodcost calculator voor je ontwikkeld. Je kunt direct aan de slag met onze ingrediëntenlijst inclusief aankoopprijzen. Zodra er iets wijzigt in je aankoopprijzen, verander je dit in de lijst zodat je niet alle berekeningen opnieuw hoeft te doen!

 

Met de geautomatiseerde formules en prijslijsten houd jij meer grip op je kostprijs, inkopen, prijsstellingen en marges, zodat je altijd inzicht hebt in de prijzen en marges van jouw gerechten.

Aan de slag met de Foodcost Calculator!

Bekijk in onze how to video hoe je onze Foodcost Calculator gebruikt. Per stap leggen we uit hoe je aan de slag kunt en daarnaast helpen we je op weg met een aantal ingevulde voorbeeldrecepten.

  • Stap 1: Vul jouw ingrediënten en aankoopprijzen in op tab 1.
  • Stap 2: Maak een kopie van de lege foodcost tab en gebruik deze om jouw nieuwe gerechten te berekenen.
  • Stap 3: Vul per gerecht de receptnaam, ingrediënten, hoeveelheid, beschrijving en verkoopprijs in en de calculator berekent automatisch je foodcost.

Heb je nog vragen over onze Foodcost Calculator? Contacteer ons via info-be@lantmannen.coma info-be@lantmannen.com

root