Brunches: een boost aan je zaak!

Wil je meer gasten aantrekken én binden? Dan is een brunch op je menukaart onmisbaar. Late ontbijters en vroege lunchers kunnen bij je terecht voor een heerlijke hap—met z’n tweetjes of met een grotere groep. Een brunch staat vooral voor gezelligheid, en daar kun jij als ondernemer perfect op inspelen.

 

Het geheim achter een geslaagde brunch is het bieden van variatie. Want zeg zelf: hoe meer je kunt proeven, hoe beter! Een goede brunch bestaat uit verschillende kleine gerechtjes, met in de basis eieren, brood, sandwiches, granen, fruit, pannenkoekjes, desserts en drankjes. Hartig en zoet. Gezond en minder gezond. Klassiek of trendy.

Broodklassiekers die het áltijd goed doen

Een rustiek brood doet het altijd goed. Bied het als alvast belegde sneetjes aan, of laat de gasten zelf nog het brood aansnijden. Zo maak je van je brunch een echte belevenis. Aangezien we ook met onze ogen eten, is een mooi, decoratief brood een echte aanwinst. Denk bijvoorbeeld aan het alpenbrood, met zijn mooie strikvorm. Of misschien wil je inspelen op een doelgroep die wil eten volgens de laatste trends. Dan zou een rustieke piccolo of een bagel niet mogen ontbreken. Voor de gasten die gluten willen mijden, is het handig om individueel verpakte glutenvrije broodjes aan te bieden. Zo vermijd je contaminatie zonder veel moeite en bied je met gemak een extra service aan je klanten. Ouderen en kinderen (en laat ons eerlijk zijn, wij eigenlijk ook) zijn daarnaast echte liefhebbers van sandwichbroodjes: heerlijk zacht en zonder poespas.

 

Zoete verwennerijen als tegenhanger

We wisselen graag hartige en zoete smaken met elkaar af, dus zorg dat je ook wat zoets in je aanbod hebt. Denk aan grote of kleine knapperige roombotercroissants, krakende chocoladebroodjes, of juist een smeuïge muffin. En als je je gasten veel kleine proevertjes wil geven, is de mini Danish selection van Pastridor een absolute topper.

Croissants met een twist

Wil je echt opvallen en een uitmuntende indruk achterlaten? Geef je croissants dan eens een verrassende, hippe twist. Wat dacht je bijvoorbeeld van een croissant met een topping van Matcha theepoeder? Of een croissant belegd met avocado en roomkaas? Everybody ’s gonna love it! We geven je hierbij 4 out-of-the-box recepten waarmee je je gasten op een bijzondere en smaakvolle manier verwent tijdens hun brunchmoment.

Matcha Madness

Een croissant die gedecoreerd is met Matcha theepoeder en een groene icing.

Aardbeiencroissant met chocolade

Een croissant gevuld met verse aardbeien en vanillecrème en gedecoreerd met chocoladesaus.

Strawssant on the go

Een halve croissant belegd met slagroom en verse aardbeien. Mmm…

Toast Croissant

Een croissant die aan twee zijden belegd is. Een hartige met roomkaas, avocado en peper en zout. En een zoete met chocopasta en schijfjes banaan.

root it is