MyFoodSpot helpt je groeien!

Advies voor je zaak

Het najaarsterras is een relatief nieuw fenomeen. Elementen als wind, kou en regen weerhouden jouw gasten er normaliter van om op het terras te gaan zitten.Lees meer

6 Foodtrends van het najaar

Heerlijke maaltijdsoepen, comfort food of even opwarmen tijdens een koffiemoment. Is jouw menukaart al klaar voor het gure herfstseizoen?Lees meer

7 tips voor een rendabel herfstmenu

De herfst brengt heerlijke smaken en kansen met zich mee voor jouw zaak. Seizoensgebonden maaltijdsoepen, comfort food of even opwarmen tijdens een koffiemoment.Lees meer

Foodpairing tips: combineer de juiste smaken!

Jouw gasten laten zich graag verrassen en zijn nieuwsgierig naar nieuwe smaken en combinaties. Begrijpelijk dat de foodpairing trend steeds populairder wordt.Lees meer

Tips voor een zomerse menukaart

Is jouw menukaart al klaar voor de zomer? Hét seizoen voor lichte recepten, barbecues, festivals en wereldse streetfood. Haal alles uit jouw zomer met een up to date menukaart.Lees meer

Tips voor een margerijke toonbank

De toonbank is het uithangbord van jouw horecazaak. De manier waarop je jouw assortiment hier presenteert bepaalt zelfs voor een groot deel jouw omzet. Lees meer

Food trends in de zomer

Van lekker veel groenten tot wereldse streetfood. Is jouw menukaart al klaar voor het zomerseizoen? Ga voor verfrissende marges in jouw horecazaak en haal alles uit jouw zomer door in te spelen op de laatste food trends.Lees meer

Burgertrends van het moment

De hamburger is en blijft geliefd. Zelfs in tijden waarin mensen minder vlees eten. Sterker nog: de hamburger heeft zich ontwikkeld van snelle hap naar winstgevende delicatesse waarmee jij als chef of ondernemer alle kanten op kunt.Lees meer

6 tips & tricks van onze chef

Van veelzijdige variaties bij het ontbijt en de lunch of als eye-catchers op je to-go menu. Warme, gegrilde broodjes zijn hot! Van traditionele panini tot vernieuwende broodjes om in te spelen op thema’s als gezondheid, vegetarisch of gemak.Lees meer

Energiebesparende producten voor de horeca

Met de stijgende energieprijzen is het extra belangrijk om te besparen op je energierekening. Gelukkig kan je op vele manieren het energieverbruik in jouw horecazaak verlagen. Denk aan aanpassingen zoals ledverlichting, warmtegordijnen en energiebesparende apparatuur. Maar wist je dat je ook kunt besparen door jouw menukaart slim in te zetten? Bereidingstijden en verbruik van water, gas en elektra zijn hierin belangrijk. Hoe minder handelingen, hoe minder energieverbruik.Lees meer

Tips om energie te besparen in de horeca

Verlichting, ovens, koelingen en vriezers: energie is een grote kostenpost in de horeca. Met de stijgende energieprijzen is het extra belangrijk om te besparen op je energierekening. Gelukkig kan je met een aantal kleine aanpassingen direct impact maken op jouw verbruik. Als je dit slim aanpakt kan je tot wel 15% zakken in je energierekening. Dit kan oplopen tot een besparing van duizenden tot tienduizenden euro’s per jaar! Ga aan de slag met deze 6 energiebesparende quick wins voor jouw horecazaak!Lees meer

Ontbijtbuffet trends

Het ontbijt is in de hotelbranche een belangrijk moment van de dag. Daarnaast blijft het ontbijt een bepalende factor bij reviews en beoordelingen van hotels. Het kan zelfs bepalend zijn voor de keuze voor een hotel. Met kritische consumenten die op zoek zijn naar kwaliteit en gezonde voeding, en een groeiende concurrentie vanuit ontbijtrestaurants, is het belangrijk om een goed aanbod te bieden. Speel met deze ontbijttrends slim in op de wensen van jouw gast!Lees meer

Koffie en zoet

Het is een mooi contrast: aan de ene kant willen we met z’n allen gezonder eten, maar toch pakken we heel graag een zoete guilty pleasure mee voor een gelukkig gevoel in de hectiek van alle dag. Met een lekker, luxe zoet assortiment speel je precies in op deze groeiende behoefte.Lees meer

Koffiemoment omzet

Koffie en thee zijn al jaren een populaire keuze in de horeca en de hoeveelheid koffiegelegenheden blijft groeien. We zien steeds meer grote ketens als Starbucks en Java Coffee House, maar ook de kleinere, onafhankelijke zaken laten zich duidelijk in het straatbeeld zien. De vraag naar kwalitatieve koffie groeit en ondernemers spelen hier slim op in. Ook als je een lunchroom, restaurant of andere horecazaak hebt, kan je profiteren van deze groeiende trend. Als je het koffiemomentje namelijk slim inricht, heb je een extra verkoopmoment om omzet te creëren. Haal maximaal rendement uit jouw koffiemoment met onze tips!Lees meer

Tips voor een gezonde menukaart

Consumenten zijn steeds meer bezig met voeding en hun gezondheid. We zijn ons bewuster van de risico’s van een ongezonde levensstijl en streven naar minder overgewicht en meer weerstand. Door de coronapandemie is dit besef groter dan ooit. We gaan meer bewegen en gezonder eten. Zowel thuis, onderweg als tijdens een avondje uit. Het valt op dat deze trend hand in hand gaat met de duurzame trend. We kiezen namelijk niet alleen steeds vaker voor onze eigen gezondheid, maar ook voor de gezondheid van de planeet. We geven je tips hoe je met jouw horecazaak gezondere alternatieven kan aanbieden en nemen je mee in gezonde brood recepten. Na jarenlange discussies over gluten en koolhydraten hebben we brood namelijk weer helemaal ontdekt, maar dan wel van de hoogste kwaliteit.Lees meer

Duurzaam ondernemen in de horeca

Tips voor duurzame keuzes in jouw horecazaak. In de horeca is duurzaamheid een onderwerp waar we al een aantal jaar niet omheen kunnen. We hebben maar één planeet en als foodservice-branche hebben we veel invloed op mens, dier en milieu. De noodzaak om hier bewuster mee om te gaan wordt steeds groter. Niet alleen voor het milieu, maar ook voor je eigen winstgevendheid. Grondstofprijzen worden namelijk duurder, wetgevingen strenger en consumenten kritischer. Tijd om verantwoorder te gaan ondernemen! We geven je tips om duurzaam om te gaan met energie, voeding en verpakking. Lees meer

Tips om tijd te winnen in de keuken

Een tekort aan goed personeel en wisselende piekmomenten. Hoe lever je dan constante kwaliteit in jouw horecazaak? Om kostbare minuten te besparen, is het belangrijk om alles goed te organiseren in de keuken. Ontdek onze tips voor een efficiënte werkwijze, slimme menukaart, snelle recepturen en conveniënt producten. Zo lever jij op ieder moment topkwaliteit! Lees meer

Tips om voedselverspilling tegen te gaan in de horeca

Foodwaste Reductie: goed voor het milieu en je portemonnee. Voedselverspilling blijft een belangrijk topic binnen de foodservice branche. In de horeca verspillen we jaarlijks 51.000 ton voedsel met een waarde van maar liefst €235 miljoen. Zonde voor het milieu en jouw portemonnee! Zorg ervoor dat er minder voedsel in de prullenbak belandt in jouw horecazaak met onze tips voor foodwaste reductie. Lees meer

Food trend: Wereldkeukens

Reizen en migratie laat ons kennis maken met wereldse gerechten. We vinden deze exotische smaken avontuurlijk, gezond en lekker en betalen er graag iets meer voor. De toenemende vraag naar streetfood en Shared Dining weerspiegelen deze trend en zijn niet meer weg te denken uit de horeca. Zo hoeven we niet meer naar de andere kant van de wereld af te reizen voor nieuwe smaken en texturen, maar bied je jouw gasten een culinaire wereldreis via jouw menukaart! Ga mee op reis met 3 trendy wereldse keukens, 3 tips om deze toe te passen en 3 verrassende recepten. Lees meer

Winstmarges berekenen in de horeca

Door de coronamaatregelen heb je waarschijnlijk flink moeten inleveren op je omzet. Er was in de horeca minder capaciteit, minder verkoop en misschien wel te veel inkoop. De verloren omzet inhalen is een utopie, maar slim omgaan met je inkopen en rendabele gerechten op je menukaart kunnen nu wel het verschil maken in jouw winstmarge. De grootste kostenpost in de horeca is namelijk, naast de huur en personeelskosten, de kostprijs van je menu. Ook wel bekend als ‘foodcost’. Bij Pastridor helpen we je graag op weg om deze kosten, maar vooral de kansen in meer winstmarge, in kaart te brengen. Ga aan de slag met onze gratis Foodcost Calculator!Lees meer

Keukenhacks van onze chef Monique Nefkens

De nieuwe Rustieke Midi Rozenbroodjes zijn een instant succes! Het allerbeste premium rustieke brood dat lijkt en smaakt alsof het zelf, ambachtelijk is gebakken. In wit en vezelrijk volkoren, hét broodje voor de horeca. En met deze 15 keukenhacks van onze chef Monique, kun je nog makkelijker, sneller en beter scoren in jouw horecazaak!Lees meer

6x feestelijke recepten voor je december menukaart

December is dé feestmaand van het jaar. Voor de horeca betekent dit 31 dagen vol kansen voor meer omzet. Jouw gasten pakken namelijk graag extra uit deze maand en zijn op zoek naar uitgebreidere diners, warme gerechten en feestelijke sferen. Tijd om jouw menukaart eens te herzien en aan de slag te gaan met heerlijke december recepten. We geven je 6 verrassende recepten als inspiratie.Lees meer

De laatste trends & innovaties in brood

We hebben niet stilgezeten in de afgelopen, bijzonder moeilijke tijd voor de horeca. Als Pastridor willen we onze klanten met kracht verder helpen en kansen bieden voor de toekomst. We geven je inzicht in de 3 laatste trends op het gebied van brood en nemen je mee in de slimste innovaties. Zo bespaar jij tijd en geld in je horecazaak en boost je jouw marges.Lees meer

De 6 ontbijttrends van het moment

Door de vermindering in reistijd en de vraag naar een verwenmomentje buitenshuis biedt deze ontwikkeling enorm veel kansen voor de horeca. Speel met jouw menukaart in op de groeiende vraag naar een lekker ontbijt. Ga voor een goede kickstart van de dag met deze 6 ontbijttrends & bijpassende on-trend recepten om je vingers bij af te likken!Lees meer

De horeca terrastrends

Jouw gasten zullen in de zomer en in de winter steeds vaker voor het terras kiezen. Maar hoe maak je jouw terras nou dé place to be? We geven je graag een kijkje in de terrastrends & -tips.Lees meer

Het geheim achter een perfecte hamburger: hamburger architectuur!

Gourmet burgers veroveren de harten van miljoenen consumenten. Met een vleugje creativiteit tover je een klassieke hamburger om tot een premium gerecht op je kaart. Ze geven niet enkel een boost aan je menukaart, maar ook aan je winstmarge.Lees meer

Plantaardig: waarom is het belangrijk om veganistische gerechten op je menu te zetten?

In quick-service en fast-casual zien we een groeiend aanbod van veggie en vegan gerechten. Denk maar aan de McVeggie bij McDonald’s, de Beyond-Meat Pizza bij PizzaHut, de Beyond Burger bij Ellis, The Holy Mary bij Bavet, ... Maar hoe groot is deze trend nu, en wie is deze consument?Lees meer

Biedt Covid-19 echt kansen voor de foodservice-ondernemers?

We kunnen ons goed voorstellen dat een uitspraak als ‘iedere crisis biedt kansen’ nu niet direct welkom is. Vooral nu we geen idee hebben hoe we deze tweede lockdown gaan overleven. Maar omdat stilzitten geen optie is voor ons als foodservice-ondernemers, is het toch de moeite waard om de nieuwe inspirerende kansen te ontdekken voor de foodservice-ondernemer.Lees meer

Wat maakt zuurdesembrood zo uniek en waarom vraagt jouw klant ernaar?

Zuurdesembrood is een grote trend in de broodindustrie. De consument kiest steeds vaker voor kwaliteit en premium producten, maar is daarnaast ook op zoek naar natuurlijke ingrediënten. Zuurdesembrood sluit naadloos aan bij de groeiende vraag naar dit soort producten. Brood met zuurdesem is authentiek, origineel en een natuurlijke manier om high-quality producten te serveren!Lees meer

Waarom een Gourmet Burger niet op jouw menukaart mag ontbreken.

De hamburger is de laatste jaren uitgegroeid van snelle hap tot aangekleed hoofdgerecht. Met een vleugje creativiteit wordt de klassieke fastfood burger omgetoverd tot een ware smaakbeleving. De kunst van een goede hamburger is opgepakt door veel horecazaken, van to-go broodjeszaken tot culinaire restaurants. Naast de juiste toppings en burger mag een premium broodje hier zeker niet ontbreken! We geven je 10 argumenten om aan de slag te gaan met een Gourmet Burger voor op jouw menukaart!Lees meer

Foodcost berekenen is een must!

Slim omgaan met inkopen, gestandaardiseerd werken en het rendabel maken van recepten kan hét verschil maken in jouw winstmarge. Naast personeelskosten en de huur is de kostprijs van je menu (foodcost) namelijk de grootste kostenpost in de horeca. Bij Pastridor helpen we je graag op wegLees meer

10 tips voor meer rendement

Haal jij op dit moment het maximale uit je menukaart? En hoe zit het met de omzet per tafel? Met de stijgende inkoopprijzen, wisselend personeel en piekbelastingen kan het lastig zijn om je winstmarges in balans te houden.Lees meer

Margetoppers op je menukaart

Wil je graag meer omzet per tafel in jouw horecazaak? Hierbij geldt: alle beetjes helpen! Zo kan je door nauwkeurige calculaties en kleine aanpassingen rendabele broodjes en gerechten op jouw menukaart zetten.Lees meer

10 euro voor een broodje gezond?

Een tekort aan personeel, oplopende kosten en duurdere grondstofprijzen maken het helaas extra lastig om gezonde marges op te bouwen in jouw horecazaak. Alles eindeloos doorrekenen aan jouw klanten is ook geen oplossing, maar wat kan je dan wel doen?Lees meer

De online platformen op een rij. Aan de slag met de juiste kanalen

De keuze voor een horecazaak is door de technologische ontwikkelingen al een paar jaar naar online verschoven. Online je imago wegzetten is tegenwoordig daarom net zo belangrijk als alle aspecten in jouw fysieke zaak.Lees meer

Sociale media is booming business

Social media zijn al jaren booming business! Zowel privé als zakelijk zijn we dagelijks te vinden op platformen als Facebook, Pinterest en Instagram. Voeding en horeca zijn online dan ook hot topic! Lees meer

Een gerecht online verkopen. Food fotografie waar je honger van krijgt!

Een goed beeld zorgt op social media gemiddeld voor 94% meer views dan tekstuele content! Zeker de moeite om mee aan de slag te gaan dus. Tegenwoordig hoeft het maken van een goede foto voor sociale media niet ingewikkeld te zijn.Lees meer

Checklist Delivery Proof Burgers

De verschuiving naar Take Away en Home Delivery betekent ook creatief omgaan met je menukaart en inkopen. Bepaal dus slim welke gerechten je op jouw Delivery-Proof menu zet.Lees meer

Aan de slag met bestel- & bezorg-platformen.

Kies je voor Home Delivery en/of Take Away? Dan is het belangrijk om de verschillende bestel- en betaalmethoden te overwegen. Er zijn 4 mogelijkheden om bestellingen op te nemen.Lees meer

Wel of niet thuisbezorgen?

Welke mogelijkheden zijn er voor jou als ondernemer? Ga je wel of niet thuisbezorgen, en is dit wel de juiste keuze voor jouw horecazaak? En zo ja, waar moet je rekening mee houden en hoe pak je dit aan?Lees meer

Slim verpakken. Lekker op smaak!

Niet elk gerecht is geschikt voor bezorging. Je moet er rekening mee houden dat jouw gerecht zo’n 15 minuten onderweg is. Maar hoe zorg je ervoor dat jouw producten hun visuele kwaliteit, smaak en temperatuur niet verliezen?Lees meer

Tijd voor meer kwaliteit

Alle trendwatchers zijn het erover eens en je merkt het ongetwijfeld in je zaak: de vraag naar premium groeit elke dag. Lees meer

Instagrammable Soups

De herfst is in het land! Dat betekent dat je klanten komen schuilen voor de wind, de regen en de kou… niets beter en gezelliger dus, dan een lekkere, warme kom soep om je handen aan op te warmen. Lees meer

Brunch: een boost voor je zaak!

Wil je meer gasten aantrekken én binden? Dan is een brunch op je menukaart onmisbaar. Late ontbijters en vroege lunchers kunnen bij je terecht voor een heerlijke hap—met z’n tweetjes of met een grotere groep. Lees meer

Brood en soep

Is er iets lekkerder dan een heerlijke, warme soep met een krokant stukje brood op een druilerige herfstdag?Lees meer

Foodtrucks

Foodtrucks zijn al lange tijd populair. Zeker in de zomermaanden, wanneer er wekelijks festivals plaatsvinden, vieren ze hoogtij.Lees meer

Streetfood ingredients

Leer welke ingrediënten on trend zijn en welke oplossingen er bestaan er om de perfecte streetfood bites te realiseren.Lees meer

Gourmet hotdogs

Na de gourmet burger is ook gourmet hotdog volledig ingeburgerd. Een geslaagde ‘haute dog’ straalt luxe en exclusiviteit uit. Denk aan zelfgemaakte worstjes van verschillende soorten vlees (of vis!), luxe broodsoorten of exotische toppings.Lees meer

Streetfood stimuleert de creativiteit

Streetfood nodigt uit om te creëren, om nieuwe dingen uit te proberen, klassiekers een twist te geven of te spelen met ingredïenten, die net iets anders zijn. Lees meer

Streetfood neemt je mee op reis

Streetfood staat voor escapisme. Het helpt je even te ontsnappen uit het alledaagse en te proeven van de wereld.Lees meer

Streetfood is so Instagrammable!

Hoe origineler een gerecht er uitziet, hoe meer je gasten geneigd zijn om het te delen op social media.Lees meer

Maak een goede eerste indruk

Je eerste indruk is alles. Dat gaat van een verzorgt uiterlijk tot de perfecte menukaart.Lees meer

Trends spotten in de overdekte markthallen

Snuister even rond in deze markthallen om inspiratie op te doen voor jouw zaak.Lees meer

8 tips voor de ideale menukaart

Een menukaart lijkt eenvoudig, maar een goede kaart vraagt tijd. Neem vlug deze 8 tips mee voor de ideale menukaart!Lees meer

Hoe onvoorziene piekmomenten opvangen?

De manier waarop we onze eetmomenten inlassen is enorm veranderd. Hoe vang je dan die onvoorziene piekmomenten op?Lees meer

MyFoodSpot helpt je groeien!

Advies voor je zaak

Broodjeszaken

Hotels

Fastfoodrestaurants

Resto’s & Bistro’s

Registreren voor

Contacteren voor

Inspiratie

Promoties

Producten

Spaarprogramma

Over ons