Mathieu Beyens: “De nieuwe Pastridor Golden Croissant is 100% verwennerij!”

Smaakvol en krachtig door eenvoud

Bakken, we zijn er bij Pastridor simpelweg goed in. En we hebben er een enorme passie voor. De liefde voor eten, het leven en het ambacht zijn gevoed door onze Belgische roots. Exact zoals Belgisch bier, maken wij onze producten met schijnbaar simpele, maar zeer kwalitatieve ingrediënten en verfijnde rituelen. Smaakvol en krachtig door haar eenvoud.

Kwaliteit dragen we vanuit ons Pastridor DNA hoog in het vaandel. Daarom vinden we het belangrijk om steeds te kijken hoe we onze producten kunnen verbeteren en naar een nog hoger niveau kunnen tillen. Zo ook bij onze Golden Croissant.

Terug naar de basis

Voor de Golden Croissant zijn we helemaal teruggegaan naar de basis. Een croissant bestaat uit verschillende laagjes boter en deeg die op elkaar zijn gestapeld. Dit deeg wordt in een driehoek uitgesneden. Om de perfecte honingraatstructuur te krijgen, hebben we de deegdriehoek langer en dunner gemaakt. Hierdoor ontstaat er bij het uitrollen minder spanning op de laagjes deeg en boter en blijven deze mooi intact. De croissant wordt daardoor super krokant en luchtig. En in combinatie met 23% boter is dat 100% verwennerij!