6 Foodtrends van het najaar

#1 Gerechten met wild
Van ree en konijn tot eendenborst en duif: wildgerechten passen uitstekend bij de herfst. Ze gaan goed gepaard met uitgesproken warme smaken die bij dit seizoen passen. Verkoop jouw wildgerecht als een suggestie van de chef, zo zet je het exclusieve karakter extra in de kijker en kan je snel variëren.

#2 Bockbier
Bockbier is een traditioneel herfstbier dat bekend staat om zijn rijke, moutige smaak en verwarmende eigenschappen. Het past daarmee perfect bij de herfstsfeer en gerechten zoals stoofpotten, wild, gegrilde gerechten en hartige maaltijden. Bockbier op je kaart zorgt daarmee voor onderscheidend
vermogen maar ook voor mooie marges.

#3 Comfort food
Wanneer de dagen korter worden en de temperaturen buiten zakken, zorgt comfort food voor wat geluk op een bordje. Serveer makkelijk en snel te bereiden gerechten waar je klant blij van wordt. Denk aan een sappige hamburger met frietjes of ons Naanta Pocket Bread wat je met de meest heerlijke warme stoofgerechten kunt vullen.

#4 Gezond, lokaal en duurzaam
Pas je menu aan met ingrediënten die passen bij de herfst en waar groenten en vegetarische gerechten voldoende vertegenwoordigd zijn. Zo kan je gemakkelijk gebruik maken van lokale seizoensproducten zoals boerenkool, pastinaak en paddenstoelen of gerechten met appel en peer.

#5 Klassiekers met een twist
Klassiekers zoals burgers, panini en pizza worden nog steeds veel besteld in de herfst. En hoewel burgers vaak gekoppeld worden aan de zomer, bestellen jouw gasten deze gerechten ook graag in andere seizoenen. Zorg voor een tijdelijke herfstklassieker op jouw menukaart. Ga voor een warme herfstburger met pompoen of een heerlijke panini met boschampignons.

#6 Zoete lekkernijen
Er smaakt niets beter op een koude herfstdag dan een goede Pumpkin Spice Latte of warme chocolademelk. Met een zoete lekkernij wordt dit rustmoment nog specialer. Vul je kaart aan met authentieke Deense kaneel- of pecankoeken.