Surfez sur les tendances

Lunch

Surfez sur les tendances

Les établissements qui servent le lunch se doivent de suivre les tendances et de savoir ce dont leurs clients ont envie. Les clients végétariens ou véganes vous poussent à proposer plusieurs variantes avec du fromage ou des tartinades végétales. Optez par exemple pour de la ricotta ou de la mozzarella, du houmous, de la tapenade d’olives ou du pâté de lentilles.
Presque tous les établissements proposent désormais un hot dog et/ou un burger gastronomique. L’idéal est d’en faire une spécialité de la maison, afin d’afficher votre personnalité.
Les tartines personnalisées font toujours sensation pour le lunch. Pensez à réinventer vos classiques et à les adapter aux souhaits des clients pour vous démarquer de vos concurrents.

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