Poisson sur baguette blanche au levain avec oeuf brouillé

Préparation

• 1

  Faites cuire la Baguette blanche au levain conformément aux instructions de l’emballage

• 2

  Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur

• 3

  Battez les œufs avec le lait, salez et poivrez

• 4

  Faites chauffer 20g de Phase dans une sauteuse. Versez-y le mélange à base d’œufs et remuez avec une spatule jusqu’à ce qu’il soit figé. Retirez les œufs brouillés de la poêle

• 5

  Faites chauffer 25g de Phase dans la poêle et faites-y revenir les champignons avec Primerba l’ail pendant 5 minutes. Remuez de temps en temps. Salez et poivrez

• 6

  Tartinez les deux côtés de la Baguette blanche au levain de double crème. Garnissez la partie inférieure du pain d’œuf brouillé, de champignons sautés, de sa

• 7

  Parsemez de pecorino et poivrez

• 8

  Refermez la baguette au levain, coupez-la en deux et servez