Streetfood ingredients

Streetfood avec des ingredients qualitatives

Le street food est une tendance qui nous apporte des saveurs du monde entier. On vous a déjà dit cela. Mais quels ingrédients sont à la mode et quelles solutions existent pour réaliser les plats de street food parfaites dans votre entreprise? Vous découvrirez maintenant.

Fermenté… mais très prisé !

La fermentation est hot ! La choucroute, les concombres marinés ou les cornichons confèrent une touche particulière à chaque sandwich. À l’heure actuelle, le kimchi – un chou blanc mariné coréen – est l’étoile montante de l’univers streetfood. Ce chou épicé peut être utilisé pour préparer des plats asiatiques classiques, comme par exemple un petit pain à la viande de porc cuit à la vapeur, mais il entre aussi dans la composition de recettes plus originales, comme par exemple un petit pain au gruyère fondu et kimchi. Vous pouvez vous charger vous-même de la fermentation, mais il existe (heureusement) de nombreuses solutions plus pratiques.

Choisir consciemment son pain

Une alimentation saine et consciente est une tendance importante dans la streetfood. Alors qu’il y a cinq ans, il était difficile de trouver une variante sans gluten – peu goûteuse, en outre –, le marché du pain ‘conscient’ a considérablement évolué. Pensez au pain d’épeautre, au pain artisanal aux céréales locales, au flatbread végan… Vous pourrez ainsi également satisfaire vos clients souffrant d’allergies ou suivant un régime particulier.

Choisir consciemment son pain

Alternatives vertes !

Les gens font de plus en plus attention à ce qu’ils mangent et consomment moins de viande qu’auparavant. Il existe bien sûr aussi de la streetfood pour les végétariens, végans et flexitariens. Ne vous compliquez pas la vie. Le sandwich au fromage de chèvre avec du miel et des noix et le sandwich au houmous avec des légumes grillés font toujours fureur. Il existe en outre aussi des rehausseurs de goût à base de légumes, et de nombreuses tapenades et variétés de houmous sont déjà bien établies.

Upgradez votre sauce

Vous voulez que votre sandwich ou vos frites soient encore plus savoureux ? Une bonne mayonnaise peut faire toute la différence. La mayonnaise Hellmann’s est produite exclusivement avec des œufs de poules élevées en plein air et contient, en plus des jaunes d’œufs, une toute petite quantité de protéines ajoutées afin d’en faire une mayonnaise naturellement ferme. Vous goûtez directement son caractère unique.

Knorr Primerba's

Variez les plaisirs

Pour varier facilement les plaisirs avec vos petits pains, personnalisez votre crémeux ou dressing. Vous pouvez bien sûr le faire avec des herbes fraîches, mais il y a une alternative encore plus pratique. Primerba de Knorr est une pâte d’herbes à base d’huile. De nombreux goûts sont déjà disponibles sur le marché, du pesto classique au curry, en passant par le raifort. Vous n’avez besoin que d’un fromage à la crème ou Hellmann’s Sandwich Delight et d’une petite cuillère d’huile aux herbes aromatiques pour transformer chacun de vos sandwichs en star mondiale.

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