Votre menu est-il Delivery Proof ?

Le passage à un service de plats à emporter et de livraisons à domicile sous-entend aussi une gestion plus créative de votre carte et de vos achats. Choisissez donc de manière intelligente les plats que vous allez proposer dans votre menu Delivery Proof.

Choisissez vos plats

  • Regardez sur votre menu actuel quels sont les repas à même de préserver leur qualité en version à emporter ou à livrer à domicile. Tenez compte du fait que dans la plupart des cas, il faut 15 min utes avant que les repas n’arrivent à destination.
  • Testez si les repas peuvent être conditionnés de manière à ne pas être secoués ou glisser les uns sur les autres.
  • Remplacez les ingrédients qui perdent de leur texture par d’autres ingrédients.
  • Réduisez votre menu actuel. De cette façon, vous devez disposer de moins de stock et vous pouvez travailler plus efficacement en cuisine. La plupart des menus en ligne se composent d’un maximum de 15 à 20 éléments.
  • Choisissez des plats efficaces que vous pouvez toujours préparer rapidement, même aux heures de pointe. Les plats que vous maîtrisez depuis longtemps sont tout particulièrement indiqués pour cela.
  • Choisissez des repas qui vous garantissent une bonne marge. Vous devez également tenir compte des frais d’emballage et de livraison dans le calcul.

Utilisez des astuces intelligentes pour garantir la qualité de vos plats

  • Faites griller le bun d’un plat chaud à l’intérieur, cela afin d’éviter que vos petits pains ne soient humides et mous au moment de la livraison.
  • Appliquez une couche de sauce sur le côté grillé (toutes les tartinades à base d’huile peuvent être utilisées pour cela) : cela fournit une couche d’isolation supplémentaire pour que le bun ne soit pas mouillé au moment de la dégustation.
  • Mettez votre client à contribution : emballez les différents éléments séparément afin que le client puisse les assembler à la maison.

 

Créez un menu alléchant

  • Il est très important de donner une image appétissante de vos plats, particulièrement en ligne : veillez à avoir une photo qui ouvre l’appétit !
  • Suscitez l’enthousiasme de vos clients avec une description claire et alléchante de vos plats. Faites preuve de créativité et distinguez-vous de la concurrence.
  • N’oubliez pas de diviser votre menu en catégories telles que les entrées, les plats principaux, les desserts, les accompagnements et les boissons. De cette façon, les clients peuvent rapidement passer les différentes options en revue.
  • Réfléchissez à l’ordre dans lequel votre offre apparaît. Mettez vos plats et recommandations les plus vendus en haut de la page – prêts à être commandés en un seul clic.

N’oubliez pas de faire des offres pour fidéliser vos clients !

  • Offrez la livraison gratuite ou un petit extra à partir d’un certain montant.
  • Proposez de délicieux accompagnements, desserts ou boissons, avec de bonnes marges pour votre affaire.
  • Offrez un code de réduction pour la prochaine commande.

Générer des ventes avec la livraison à domicile ou des plats à emporter ?

L’impact du coronavirus, nous le ressentons tous. Mais nous y voyons aussi des opportunités. Quelles sont les possibilités qui s’offrent à vous en tant que chef d’entreprise ? Allez-vous livrer à domicile ou pas ? Comment rendre votre carte delivery proof ? Et emballer vos repas de manière intelligente afin qu’ils conservent leur saveur ? Nous avons cherché pour vous et sommes heureux de vous prodiguer de précieux conseils dans notre ‘Take away & Home delivery guide’.

 

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